在台北吃乾式熟成牛排，基本上，
跟著兩個教父級的大廚吃就對了。
陳重光。鄧有癸。
之前吃過鄧大廚打造的另一間牛排館，N°168PRIME。
（兩間店其實就在隔壁不遠）
高級餐館一定會有的貼心服務。怕客人荷包太瘦，又不想讓客人瘦的無限量供應現烤麵包。
香煎干貝，就那樣的干貝。嗯～～～就那樣！
雞尾酒蝦，如圖......（就居家燙一燙，弄點"嗽飼"沾的口味）
吃紅肉，不點個紅酒，就太對不起自己的味蕾了！
（認真的，不單純因為我是酒鬼）
當侍酒師開始準備介紹琳瑯滿目的酒單時，
我很識相地說：給我一杯厚口的。
就這樣，她就給了我一杯menu上最貴的品項......
不過，真的是有合我的胃口，光聞就有胡椒味，偶洗翻。
湯品，牛肝菌卡布其諾。真的是個小小的咖啡杯打出奶泡，
挺有特色的。牛肝菌的香氣十足。
煙燻蕃茄湯，可以喝出是不馬虎的湯品，
水某對於其濃厚的味道也很滿意。
（很多餐館的蕃茄湯真的是不知在喝三個小朋友）
高級餐館當然不能忽略的部分;利其器的法國有名牛排刀，
跟N°168PRIME用的是同樣品牌。
除了切肉外，要是家庭失和時，也是很好的隨身武器......
（光擺著就很假掰）
在我的定義，"高級"餐館不可或缺的三要素;侍酒師、大廚，跟甜點師傅。
以酒佐餐其實是很舒服的，相對要付出的預算也得提高。
訓練一位伺酒師可不是隨便找個酒鬼就能勝任。
甜點在收尾來說，也常被一些餐廳忽略。
有一位專職的甜點師傅來說，可是大大加分的。
（尤其是女伴又愛吃甜點時）
好的食材，不需過多的調味，少許的點綴，
就能在舌間迸出色、香，味的極致！
前方為芥末子，特殊的香氣，也能帶出肉汁的甜美。
三分熟澳洲全和牛紐約客牛排( 6oz)。
吃了幾年的牛排，個人偏好帶有嚼勁的牛肉，
尤其是肉邊肉脂帶出來的焦香味，
再配上一口濃厚果香的紅酒，說是將味蕾搞到失神也不為過！
印象深刻的是;雖是紐約客，卻在輕嚼兩口後，就在嘴裡化開。
美國Cedar牧場老饕牛排（6oz）。
除了牛排本身外，我也中意店家提供的烤蒜頭，那種香甜感，真的會讓人不自覺地一口接一口。
雖是三分熟，卻帶出粉紅色（通常為5分），而非一般的血紅色。
總之，男人對粉紅色的肉體沒有抵抗力......（劃錯重點）
一樣是入口即化，尤其是綠色襯菜下還有一塊小邊肉，由於面積小，整個經由木香烤過後所呈現出的味道，
更是讓我們夫妻倆為之驚豔！(店家引進全台唯一的木香烤爐)
副菜的烤馬鈴薯，品相很好，美中不足的是鹹了點。
由右至左;太妃糖小餅、法式百香果棉花糖、芒果跟我某吐出來的軟糖，及堅果小餅乾。
白色的百香果軟糖令人驚豔，比一般的棉糖還要來得口感紮實。
現點現做的溶岩巧克力，及焦糖冰淇淋，口感厚實有誠意，
喜愛甜點的千萬不能錯過。
冰淇淋，就，那樣。
亮點？！
明明就是只有兩個人，還是送上滿滿的牙線擺盤，搞得我不想辜負服務人員的心意，
來個一口塞四根！？（請自行想像）
也是誠意十足的生日蛋糕，布朗尼巧克力蛋糕，非常之紮實。
總之，不管有沒有人當天過生日，記得訂位時註明。
反正遲早要過的啊！（被痛毆）
聽說是依"高山雙蝴蝶"這植物的概念設計出來的吊燈。
總之，就是假掰，我也只是為了充版面才PO出來的（小的不才）......
吧台區。
嗯～～～沒啥好酒！（劃錯重點）
後記。就是個帶小三、牽馬子，談生意的好地方。
吃飽旁邊還有可以坐磨來磨去的摩天輪，跟續點炒飯的磨鐵......
話說，當天隔壁桌坐了一對，
從談話中能感覺出不甚熟稔的男女。
桌與桌的距離就一個人能通行的寬度，不是刻意偷聽。
（我正人君子無誤......）
男為假掰男。女為略有姿色的有夫之婦，丈夫恰巧出國出差這樣。（引人遐想的組合，還是純粹我思想邪惡？！）
女：甜點怎麼不點巧克力的呢？
男：基本上，巧克力對身體不好。（我某為巧克力愛好者，聽到這句話後呈現眼神死）
之後，男生又補上一句：我健身完睡前都會吃兩塊70％的巧克力......（再度露出95％的眼白）
只能說這男的不太會講話，要是我：
嗯～～～其實，任何的甜點都比不上妳的美味！
最好是能把巧克力塗在身上更好......（抽鞭子）
假掰到不知道是演哪齣就是了！乾～～～
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